Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (2024)

ข้ามไปที่สูตร·พิมพ์สูตร

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (1)

สูตรจับแชที่ดีที่สุด ระยะเวลา

สวัสดีทุกคน!

ในที่สุด! ฉันได้ทำจับแช สูตรวุ้นเส้นเกาหลีอีกแล้ว!

สูตรดั้งเดิมสร้างเมื่อปี 2012 เกิน 7 ปีแล้ว!!
ฉันยังคงทำจับแชแบบเดิมทุกประการเพราะสูตรนี้ดีที่สุดและสมบูรณ์แบบ!!

สิ่งเดียวที่ฉันทำแตกต่างออกไปตอนนี้คือแค่โยนไข่เจียวใส่เส้นบะหมี่ แทนที่จะใช้เป็นเครื่องปรุง

ถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์เมนูหนึ่งของผมแน่นอนครับ และยินดีทำสูตรนี้พร้อมอัพเกรดการผลิตเพื่อคุณครับ!!

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (2)

หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นยาวบางๆ คุณสามารถใช้เนื้อวัว เนื้อสันนอก หรือซี่โครงสั้นไม่มีกระดูกก็ได้ หากคุณไม่ชอบเนื้อวัว เลือกใช้ไก่ หมู หรือแม้แต่เต้าหู้หรือเห็ดเพิ่มเติมเป็นมังสวิรัติก็ได้!

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (3)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (4)

รวม l ลงในชามผสมขนาดกลาง หมักไว้ในขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่นๆ

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (5)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (6)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (7)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (8)

หั่นหัวหอม พริกหยวกแดง แครอท และเห็ดหอมเป็นเส้นยาวบางๆ

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (9)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (10)

ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (11)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (12)

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำมัน 1 ช้อนชา หมุนเพื่อเคลือบ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว หมุนกระทะให้เป็นชั้นบางๆ ปรุงจนสุกประมาณ 2 ถึง 3 นาที จากนั้นพลิกด้านแล้วปรุงต่ออีกนาที

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (13)

วางไข่เจียวไว้บนเขียงแล้วปล่อยให้เย็นก่อนหั่น

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (14)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (15)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (16)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (17)

ตั้งกระทะใบเดียวกันบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมัน 1 ช้อนชาและหัวหอมหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ผัดประมาณ 4 ถึง 5 นาที นำหัวหอมออกจากกระทะ พักไว้ให้อุ่น (วางบนจานหรือชามที่คุณจะผสมจับเชทั้งหมด)

เติมน้ำมัน 1 ช้อนชาลงในกระทะและพริกแดงพร้อมเกลือเล็กน้อย ผัด 1 นาที นำพริกออกจากกระทะ พักไว้ให้อุ่น

ใส่น้ำมัน 1 ช้อนชาลงในกระทะ แครอท และเกลือเล็กน้อย ผัด 2 ถึง 3 นาที นำแครอทออกจากกระทะ พักไว้ให้อุ่น

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (18)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (19)

เช็ดน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ผัด 2 ถึง 3 นาที นำออกจากกระทะ พักไว้ให้อุ่น

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (20)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (21)

เติมน้ำมัน 1 ช้อนชาแล้วใส่เนื้อหมักลงในกระทะ ผัดประมาณ 2 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าเนื้อวัวจะสุกและความชื้นทั้งหมดระเหยไป นำออกจากกระทะ พักไว้ให้อุ่น

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (22)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (23)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (24)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (25)

นำหม้อน้ำใบใหญ่ไปต้ม เติมเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ เพิ่มผักโขม ปรุงประมาณ 10 วินาที ไม่นานนัก

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (26)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (27)

ย้ายผักโขมจากน้ำเดือดไปใส่น้ำแข็งทันที บีบน้ำออกจากผักโขมเบา ๆ พักไว้กับผักอื่นๆ

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (28)

ทาดา-! น่ารักจัง!

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (29)

ในน้ำเดียวกันปรุงดังมยอนบะหมี่มันเทศเกาหลี- ต้มบะหมี่ตามทิศทางของแพ็คเกจเป็นเวลา 6 ถึง 10 นาที

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (30)

คุณสามารถหาดังมยอน บะหมี่มันเทศเกาหลีทางออนไลน์ได้อย่างง่ายดายหรือที่ร้านขายของชำในเอเชียในท้องถิ่น!

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (31)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (32)

ในขณะเดียวกัน บะหมี่กำลังสุก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสลงในชาม พักไว้

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (33)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (34)

สะเด็ดเส้นที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในชามผสมขนาดใหญ่ หั่นเส้นตามต้องการก็ได้หากต้องการ เทซอส 2/3 ลงในเส้นบะหมี่แล้วคลุกเคล้าเบาๆ จนเส้นบะหมี่ละลายซอสทั้งหมด

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (35)Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (36)

เพิ่มบะหมี่ลงในผักและเนื้อวัวแล้วเทซอสที่เหลือ

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (37)

ค่อยๆ โยนทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือหรือ/และที่คีบ

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (38)

ตกแต่งจับแชด้วยงาเพิ่มเติมตามชอบ เสิร์ฟร้อน อุ่น หรือที่อุณหภูมิห้อง

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (39)

สนุก!

พิมพ์

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (40)

จับแช วุ้นเส้นเกาหลี

★★★★★4.9 จาก 23 รีวิว
  • ผู้เขียน: ซอนคยองที่ยาวที่สุด
  • เวลารวม: 20 นาที
  • ผลผลิต: 6 1x
พิมพ์สูตร

คำอธิบาย

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (41)

วัตถุดิบ

มาตราส่วน

สำหรับเนื้อ

  • ½เนื้อปอนด์ หั่นเป็นเส้นบางยาว 3 นิ้ว (เช่น เนื้อสันนอก เนื้ออก ซี่โครงสั้น หรือสามส่วน)
  • 1 ช้อนโต๊ะ ฉันคือวิลโลว์
  • 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
  • ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
  • ½ ช้อนโต๊ะ มิริน(เหล้าข้าวปรุงรสถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่)
  • 1กระเทียมกานพลูสับ

สำหรับผักและไข่ออมเล็ต

  • 2ไข่ตีเบา ๆ
  • ½หัวหอมขนาดกลางหั่นบาง ๆ
  • 1 ¼พริกหยวก, จูเลียนชั้นดี
  • ½แครอทขนาดใหญ่ เนื้อละเอียด
  • 5เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นบางๆ (ใช้เห็ดชนิดอื่นแทนก็ได้)
  • 12 ออนซ์ผักโขม (1พวงใหญ่) ทำความสะอาดอย่างดี
  • เกลือและน้ำมันพืช

สำหรับบะหมี่นั้น

สำหรับซอส

  • ⅓ ถ้วย ฉันคือวิลโลว์
  • ⅓ ถ้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำหวานจากดอกโคม (ถ้าคุณใช้ดอกโคมให้เติมเพิ่ม1 ช้อนโต๊ะฉันคือวิลโลว์)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
  • 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดงา
  • 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำ

คำแนะนำ

  1. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเนื้อวัวลงในชามผสมขนาดกลาง หมักไว้ในขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่นๆ
  2. ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำมัน 1 ช้อนชา หมุนเพื่อเคลือบ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว หมุนกระทะให้เป็นชั้นบางๆ ปรุงจนสุกประมาณ 2 ถึง 3 นาที จากนั้นพลิกด้านแล้วปรุงต่ออีกนาที วางไข่เจียวลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น
  3. ตั้งกระทะใบเดียวกันบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมัน 1 ช้อนชาและหัวหอมหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ผัดประมาณ 4 ถึง 5 นาที นำหัวหอมออกจากกระทะ พักไว้ให้อุ่น (วางบนจานหรือชามที่คุณจะผสมจับแชทั้งหมด)
  4. เติมน้ำมัน 1 ช้อนชาลงในกระทะและพริกแดงพร้อมเกลือเล็กน้อย ผัด 1 นาที นำพริกออกจากกระทะ พักไว้ให้อุ่น ใส่น้ำมัน 1 ช้อนชาลงในกระทะ แครอท และเกลือเล็กน้อย ผัด 2 ถึง 3 นาที นำแครอทออกจากกระทะ พักไว้ให้อุ่น
  5. เช็ดน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ผัด 2 ช้อนชา 3 นาที นำออกจากกระทะ พักไว้ให้อุ่น
  6. เติมน้ำมัน 1 ช้อนชาแล้วใส่เนื้อหมักลงในกระทะ ผัดประมาณ 2 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าเนื้อวัวจะสุกและความชื้นทั้งหมดระเหยไป นำออกจากกระทะ พักไว้ให้อุ่น
  7. นำหม้อน้ำใบใหญ่ไปต้ม เติมเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ เพิ่มผักโขม ปรุงประมาณ 10 วินาที ไม่นานนัก ย้ายผักโขมจากน้ำเดือดไปใส่น้ำแข็งทันที บีบน้ำออกจากผักโขมเบา ๆ พักไว้กับผักอื่นๆ
  8. ปรุงบะหมี่มันเทศเกาหลีในน้ำเดียวกัน ต้มบะหมี่ตามทิศทางของแพ็คเกจหรือ 6 ถึง 10 นาที
  9. ในขณะที่บะหมี่กำลังสุก ให้ผสมส่วนผสมสำหรับซอสทั้งหมดลงในชาม พักไว้ หั่นไข่เจียวที่เย็นแล้วเป็นเส้นบางๆ แล้วพักไว้ สะเด็ดเส้นบะหมี่ที่สุกแล้วใส่ในชามผสมขนาดใหญ่
  10. หั่นบะหมี่ตามต้องการ หากคุณต้องการ เทซอส 2/3 ลงในเส้นบะหมี่แล้วคลุกเคล้าเบาๆ จนเส้นบะหมี่ละลายซอสทั้งหมด ใส่เส้นบะหมี่ลงในผักและเนื้อวัว ผัดเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันด้วยมือหรือ/และที่คีบ
  11. ตกแต่งจับแชด้วยงาเพิ่มเติมตามชอบ เสิร์ฟร้อน อุ่น หรือที่อุณหภูมิห้อง สนุก!
  • เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ที่เกี่ยวข้อง

Japchae Recipe & Video - Seonkyoung ที่ยาวที่สุด (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Jamar Nader

Last Updated:

Views: 6055

Rating: 4.4 / 5 (55 voted)

Reviews: 94% of readers found this page helpful

Author information

Name: Jamar Nader

Birthday: 1995-02-28

Address: Apt. 536 6162 Reichel Greens, Port Zackaryside, CT 22682-9804

Phone: +9958384818317

Job: IT Representative

Hobby: Scrapbooking, Hiking, Hunting, Kite flying, Blacksmithing, Video gaming, Foraging

Introduction: My name is Jamar Nader, I am a fine, shiny, colorful, bright, nice, perfect, curious person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.